Добро пожаловать на форум! На данный момент вы не авторизованы.
  1. Ув. Гость на сайте city-portal.in.ua вы можете опубликовать свои объявления бесплатно, легко и быстро! Детальную инструкцию по размещению смотрите в соответствующем разделе

Картофель и рыба, запеченные в духовке

Тема в разделе "Кулинария.Готовим дома", создана пользователем irinast, 25 мар 2016.

  1. irinast

    irinast Пользователь

    Регистрация:
    15.03.16
    Ингредиенты:
    Филе палтуса или морского окуня - 700 г
    Картофель - 3 шт.
    Лук репчатый (резаный полукольцами) - 2 шт.
    Масло оливковое - 30 г (2 ст. л.)
    Чеснок (мелко рубленый) - 2 зубка
    Лавровый лист - 1 шт.
    Тимьян - 1 веточка
    Помидоры свежие (без шкурки, резанные ломтиками) - 3 шт.
    Апельсиновый сок - 30 г (2 ст. л.)
    Белое сухое вино - 60 г (4 ст. л.)
    Рыльца шафрана - 1/2 ч. л.
    Соль и черный молотый перец по вкусу
    Масло растительное для смазывания формы

    Приготовление:
    Шафран замочить в 60 г кипятка. Картофель отварить в кожуре в подсоленной воде в течение 15 минут, затем осушить. Слегка остывший картофель почистить и порезать ломтиками. Тем временем в большой чугунной сковороде разогреть оливковое масло, высыпать репчатый лук и жарить на средне-слабом огне, помешивая, в течение около 10 минут. Затем добавить чеснок и готовить еще пару минут. Включить духовку для предварительного разогрева до 190 градусов. Жаропрочную форму объемом 2 литра слегка смазать растительным маслом и выложить в нее половину вареного картофеля одним слоем. На картофель выложить половину лука, посолить и поперчить. На лук выложить филе рыбы, а между кусками филе положить тимьян и лавровый лист. На рыбу выложить ломтики помидоров и сверху оставшийся жареный лук. Завершающим слоем выложить картофель. Содержимое формы залить апельсиновым соком, белым вином и замоченным шафраном. Посолить и поперчить по вкусу. Поставить форму в разогретую духовку и запекать рыбу в духовке с картофелем примерно 30 минут до готовности рыбы. Подавать рыбу, запеченную с картофелем, сразу же.

    Вложения:

    • 32112.jpg
      32112.jpg
      Размер файла:
      48,7 КБ
      Просмотров:
      0

Поделиться этой страницей